Život bez pšenice: 150 receptů pro zdravou kuchyni

Kniha Život bez pšenice, kterou česky vydalo Nakladatelství JOTA v roce 2013, otřásla základy dietologického světa. Její autor, uznávaný kardiolog William Davis, odhalil, že učiněná epidemie nepříjemných zdravotních problémů – počínaje záhadnými vyrážkami a vysokým krevním tlakem a konče nepoddajnou vrstvou břišního tuku (tzv. „pšeničné břicho“) – může být navždy smetena z povrchu zemského, když učiníme jeden prostý krok: rozloučíme se s pšenicí. Na Davisův bestseller navazuje jeho kuchařka Život bez pšenice: 150 receptů pro zdravou kuchyni.

Jak název napovídá, obsahuje 150 neotřelých a výtečných receptů v bezpšeničném provedení, které vám pomohou zhubnout a zvítězit nad nemocemi. Pochutnáte si hned u snídaně na lahodných quesadillách, oceníte restovanou roštěnou se zeleninou, velice lákavý koláč s arašídovým máslem a nanejvýš překvapivé bezpšeničné hity, jako je francouzský toust s borůvkami, kuře à la bruschetta s těstovinami angel hair, boloňské špagety či sametové čajové koláčky.

Dále se čtenáři dozví, kterak:

– uniknout příznakům „pšeničného absťáku“, které postihují zhruba 10 procent dietářů, a zajistit si hladký přechod na tento nový stravovací program,

– vybudovat bezpšeničnou kuchyni, což obnáší i důležité přípravné postupy, nákupní seznamy, ale také funkční strategie, jak pro život bez pšenice získat celou rodinu,

– znovu nepřibrat při stravování v restauracích a na večírcích, a jako bonus vám spadnou do klína některé vzrušující gurmánské nápady, které si vaši hosté dozajista zamilují.

Po pár týdnech stravování podle této kuchařky na vlastní kůži pocítíte obrovské zlepšení zdravotního stavu (včetně těch, kteří trpí celiakií a dalšími metabolickými potížemi).

***

William Davis, MD, je preventivní kardiolog, který propaguje život bez pšenice a tímto svým unikátním postojem přispívá nejen k prevenci, ale k úplnému odstranění srdečních chorob. Je medicínským ředitelem Track Your Plaque, internetového preventivního programu srdečních nemocí, a často přispívá do národních publikací a na webové stránky o zdraví. Žije se svou ženou a třemi dětmi ve Fox Pointu ve Wisconsinu a v jeho spíži nenajdete žádné buchty ani koblihy.